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Que sont les Bêtises de Cambrai ?
La bêtise est une friandise typique de la ville française de Cambrai. Il s'agit d'un bonbon à la menthe (bien que tous les parfums soient désormais disponibles) croisé avec une bande de couleur et date de 1850 (sa paternité est disputée entre deux boulangeries, l'Afchain et Despinoy). Son nom est dû à une erreur dans sa fabrication par l'artisan qui s'est trompé ou a fait une bêtise.
Symbole de partage, de joie, de fête et de convivialité, les friandises et les pâtisseries font partie depuis longtemps de l'histoire de France, de notre patrimoine et de nos traditions culinaires. Pour chaque fête, chaque événement : anniversaires, mariages, fête des mères ou des pères... Bonbons et pâtisseries accompagnent ces moments avec douceur et gourmandise. Il en existe aujourd'hui plus de 600 variétés, chaque région ayant sa propre spécialité, et ce nombre ne cesse d'augmenter.
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Histoire des bétises de Cambrai
La Bêtise de Cambrai est le résultat d'une belle erreur d'un pâtissier. Cette spécialité fait partie des bonbons à la menthe dont les vertus digestives ne sont plus à démontrer. La légende officielle veut que cette friandise soit née au XIXe siècle de l'erreur d'un apprenti pâtissier qui, en ajoutant par mégarde du sucre et de la menthe, aurait malencontreusement soufflé de l'air dans le gâteau.
Les Bêtises de Cambrai sont un incontournable de votre visite dans la ville. La Bêtise de Cambrai est une friandise 100% naturelle. Plusieurs saveurs sont désormais disponibles, comme l'orange violette, la framboise et la pomme verte. La première véritable "Bêtise de Cambrai" de la confiserie DESPINOY est appréciée dans le monde entier.
Autres confiseries régionales
On trouve dans la région de Lille également les bonbons nommés « P’tits Quinquins » issus d’une fabrication artisanale dont la composition est toujours tenue secrète depuis 1921.
La Carbonnade flamande (veau braisé à la bière), le Waterzoi et le Potjevleesch (terrine de viande) sont servis avec des bières artisanales. Ces bières ont une forte densité d'alcool, qu'elles soient blanches, brunes, blondes ou ambrées.
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